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Jueves, 04 de octubre de 2007

¿Que es el Miso?

En el sitio RedLuzArgentina he encontrado un articulo que habla sobre el MISO. Es un alimento a base de soja amarilla (u otra legumbre), sal marina y, en general, un cereal. Una pasta de color pardusco que se obtiene a través de un largo proceso de fermentación láctica por medio de la acción de un hongo, el Aspergillus Orizae.

La traducción literal de la palabra miso es:

mi (sabor) y so (fuente).

Un miso de buena calidad contiene vida enzimática que nos ayuda a regenerar nuestra flora intestinal y facilita la digestión. Es un alimento nutritivo, rico en carbohidratos, aceites esenciales, vitaminas, minerales y proteínas. Algunos de los beneficios más importantes son:

Crea un buen nivel de energía y vitalidad.

Mantiene una temperatura corporal estable en estaciones frías.

Regenera y conserva la flora intestinal

Nutre la piel y el cabello.

Contiene ácido linoleico y lecitina, que ayudan a disolver el colesterol.

Existen muchas clases de miso, el más corriente es el mugi miso (soja y cebada). También encontramos el genmai miso (arroz integral y soja), kome melo (arroz blanco y soja), hatcho miso (100% soja) y miso blanco.

el articulo completo en: http://www.egrupos.net/grupo/redluzargentina/archivo/msg/2942/

Autor: Alicia Y Amira Contursi y Manzur

Por: Elías Arroyo H. | Vida | Comentarios (0) | Referencias (0)